Giuliano da Sangallo.

Prefazione di E.Micheletti. Introduzione di M.G.Ciardi Duprè Dal Poggetto. Firenze, Giunti Ed.per Cassa di Risparmio 1987, cm.25x34, pp.XVI-406, 312 tavole bn.e a colori, legatura editoriale con sopraccoperta figurata a colori.

Milano, Electa 1981, cm.26x29, pp.136, 53 illustrazioni bn.e a colori anche a piena pagina legatura editoriale in tutta tela,con sopraccoperta e cofanetto.

Con il contrib.della Cassa di Risparmi e Depositi di Prato. Prato, Ediz.del Palazzo 1985, cm.24,5x33, pp.246, centinaia di illustrazioni a colori anche a piena pagina nel testo, legatura editoriale e cofano in tutta tela, con sopraccoperta illustrazioni a a colori. [ottimo esemplare]

Milano, Electa Editrice 1957, cm.25x31, pp.93, LXX tavv. di cui quelle a col.applic. ft., legatura ed.in tutta tela, sovraccop.fig.a col.

Firenze, Politica Editrice 1970, cm.15,5x21,3, pp.347, brossura con cop.ill.a col.

Milano, Mondadori 1979, cm.14x20,5, pp.414, brossura. Collana Saggi.

Lodi, Bibliotheca Culinaria 2014, cm.20,5x25,5, pp.144, illustrazioni a colori. legatura editoriale cartonata. Collana Kitchen Evolution. La realizzazione di un menù si basa su una ricerca che rispecchi le esigenze di marketing dell'azienda ristorativa, rappresenti convenientemente la filosofia gastronomica del locale e, soprattutto, costituisca documento fondamentale per il ristoratore per le sue scelte future e per consolidare i profitti derivanti dalle vendite dei suoi piatti. Questo volume vuole rappresentare l'insieme di questo percorso, un processo utile sia per chi si accinge ad aprire una nuova realtà ristorativa e desidera essere aiutato durante tutto l'arco creativo del menù, sia per coloro che decidono di rivedere quello esistente, cambiarne l'impostazione grafica, utilizzarlo per valutazioni commerciali (cosa ben consigliata) oppure per la necessità di cambiare il concept del ristorante.