Gastronomia Storia dell alimentazione

Naumann & Gobel cm.16x20, pp.253, illustrato a colori. legatura editoriale cartonata, copertina figurata a colori.

Naumann & Gobel cm.16x20, pp.253, illustrato a colori. legatura editoriale cartonata, copertina figurata a colori.

Milano, Edizioni Gribaudo 2008, cm.17x24, pp.217, illustrazioni. brossura con copertina figurata a colori. Collana Funghi. I funghi sono da sempre tra gli ingredienti più ricercati e apprezzati in cucina, nel classico risotto o conservati sott'olio, abbinati a carne e selvaggina o cotti in padella, sono in grado di trasformare qualsiasi piatto in un'esperienza da gourmet. In questo volume troverete tante ricette tradizionali e nuove, corredate da pratici consigli per pulire e conservare i funghi nel modo migliore, arricchite da curiosità e idee per valorizzare il sapore e le caratteristiche di ogni specie.

Milano, Luxury Books 2006, cm.23,5x26, pp.192, illustrazioni. brossura con copertina figurata a colori. Collana Luxury Food. La prima colazione è l'inizio, in perfetto stile Bill Granger. C'è il caffè veloce preso in piedi mentre si preparano le bambine, ma ci sono anche il muesli fatto in casa, i pancakes con i mirtilli freschi e lo yogurt della domenica mattina. Poi si passa alla pasta (BilI ne è un appassionato conoscitore) e ai risotti, alla carne e al pesce, il tutto inframezzato da piatti dal sapore un po etnico, un po' asiatico, e molto mediterraneo. Il tè delle cinque e il capitolo sui dessert chiudono il libro in dolcezza.

Lodi, Bibliotheca Culinaria 2003, cm.18x24,5, pp.248, illustrazioni. legatura editoriale cartonata con sopraccoperta figurata a colori. Cresce l'interesse per i formaggi e per l'affascinante tema degli abbinamenti con il vino grazie anche ad una più capillare distribuzione di questi prodotti. Sulla scia del successo di Formaggio % Vino qui sono proposti oltre 100 nuovi formaggi abbinati a 223 vini.

Milano, Rizzoli 2009, cm.19x24, pp.242, illustrazioni. legatura editoriale cartonata con sopraccoperta figurata a colori. Collana Manuali Italiani. Si inizia con una ricca storia del dolce: dalle antichissime origini fino al boom economico, quando le famiglie italiane si dotano di frigoriferi e forni per la conservazione e la cottura dei dolci casalinghi. Un percorso ricco di aneddoti nel quale Salvatore De Riso ci accompagna per scoprire dove nascono le sfogliatelle e i babà, chi ha inventato il panettone, l'origine dei maritozzi, e molto altro ancora... Prosegue poi dandoci le ricette di tutto ciò che, dolce o salato, non può mancare nei momenti di gioia e di festa familiare: le colazioni dei bambini, le merende o le feste dei più piccoli, una gita in barca o un pic-nic in campagna. E, per finire, cosa inventarsi se capitano all'improvviso un po' di amici a cena.

Milano, Edizioni Gribaudo 2001, cm.22,5x24, pp.168, illustrazioni. legatura editoriale cartonata con sopraccoperta figurata a colori.

Tuscan kitchen Recipes. Firenze, Masso delle Fate Edizioni 2012, cm.16,5x24, pp.159, brossura con copertina figurata a colori.

A cura di Maria Colacchi e Pino Simone. Prefazione di Massimo Alberini. La Spezia, Fratelli Melita Editori 1990, cm.15x21, pp.190, illustrazioni, brossura con copertina figurata a colori.

Acanthus 1983, cm.17x24, pp.224, illustrato a colori. legatura editoriale cartonata, copertina figurata a colori.

Firenze, Nardini Ed. 1999, cm.9,5x24,8, pp.120, illustrato a due colori. legatura editoriale in mezza tela, copertina cartonata ed illustrazioni a colori. Collana Il Quadrifoglio.

Firenze, Nardini Ed. cm.9,5x24,8, pp.120, illustrato a due colori. legatura editoriale in mezza tela, copertina cartonata ed illustrazioni a colori. Collana Il Quadrifoglio.

Santarcangelo di Romagna, Dix 2014, cm.22x28, pp.256, illustrato a colori. legatura editoriale cartonata con sopraccoperta figurata a colori. Collana Varia Illustrata.

Milano, Luxury Books 2010, cm.21x23, pp.160, illustrazioni. legatura editoriale cartonata copertina figurata a colori. Collana Luxury Food. Piccoli, deliziosi pasticcini. Opere d'arte in miniatura, che appagano lo sguardo, ancor prima degli altri sensi. Questo libro raccoglie ricette capaci di rimandare il palato e la mente all'indulgenza pura - tesori da assaporare in un boccone, ma senza fretta. Alla scoperta di ogni singola nota nascosta, di sapore, profumo, consistenza. Magicamente ambientato in perfetto stile "vintage", trasporta fin dalla prima pagina in ricche e sofisticate atmosfere senza tempo.

Milano, Il Sole 24 Ore 2011, cm.22,5x26,4, pp.190 illustrato a colori. legatura editoriale cartonata, copertina figurata a colori. Collana La Grande Pasticceria d'Autore.

Milano, Il Sole 24 Ore 2012, cm.22,5x26,4, pp.190 illustrato a colori. legatura editoriale cartonata, copertina figurata a colori. Collana La Grande Pasticceria d'Autore.

Milano, Il Sole 24 Ore 2012, cm.22,5x26,4, pp.190 illustrato a colori. legatura editoriale cartonata, copertina figurata a colori. Collana La Grande Pasticceria d'Autore.

Milano, Il Sole 24 Ore 2012, cm.22,5x26,4, pp.190 illustrato a colori. legatura editoriale cartonata, copertina figurata a colori. Collana La Grande Pasticceria d'Autore.

Milano, Il Sole 24 Ore 2012, cm.22,5x26,4, pp.190 illustrato a colori. legatura editoriale cartonata, copertina figurata a colori. Collana La Grande Pasticceria d'Autore.

Milano, Il Sole 24 Ore 2012, cm.22,5x26,4, pp.190 illustrato a colori. legatura editoriale cartonata, copertina figurata a colori. Collana La Grande Pasticceria d'Autore.

Milano, Il Sole 24 Ore 2012, cm.22,5x26,4, pp.190 illustrato a colori. legatura editoriale cartonata, copertina figurata a colori. Collana La Grande Pasticceria d'Autore.

Milano, Il Sole 24 Ore 2012, cm.22,5x26,4, pp.190 illustrato a colori. legatura editoriale cartonata, copertina figurata a colori. Collana La Grande Pasticceria d'Autore.

Milano, Il Sole 24 Ore 2011, cm.22,5x26,4, pp.190 illustrato a colori. legatura editoriale cartonata, copertina figurata a colori. Collana La Grande Pasticceria d'Autore.

Roma, Castelvecchi 2009, cm.19,5x26,5, pp.280, illustrazioni. legatura editoriale cartonata con copertina figurata a colori. Questo libro racconta ciò che gli italiani combinano nelle proprie cucine ogni giorno. Ricette scelte tra le migliaia pubblicate negli ultimi dieci anni su Cookaround.com, il portale di gastronomia leader in Europa, tutte cucinate e rielaborate per l'occasione, con centinaia di foto a colori che seguono passo passo tutti i procedimenti. Pagine dal cuore semplice ma caldo, che illustrano i piatti fondamentali della nostra tradizione ma anche le creazioni più elaborate e innovative, condite da un'attenzione particolare alle materie prime, rigorosamente alla portata di tutti. E proprio alle materie prime sono dedicate ampie pagine di approfondimenti, così come si è dedicato spazio a trucchi, tecniche e consigli in cucina.