Gastronomia Storia dell alimentazione

Disegni di Lynn Johnston. Traduzione di Rossana Cavaglieri. Milano, Sperling & Kupfer 1990, cm.14x21, pp.170, brossura. Collana Super Bestseller, 76.

s.l., s.E., s.d.anni 2000? cm.13x19,5, pp.135, legatura editoriale in mezza tela, copertina figurata a colori. Ristampa anastatica, (Torino,SEI,1922?).

Commenti e ricette storiche a cura di Giò Pozzo. Vigevano, Diakronia Ed. 1991, 11,5x16,5, pp.80,num.ill.col.bn.nt. brossura con copertina figurata a colori custodia.

Firenze, Giunti Demetra Edizioni 2005, cm.19,5x23, pp.192,num.ill.col.nt. leg.ed.cop.fig.col. Ospite fisso della trasmissione la "Prova del Cuoco" condotta da Antonella Clerici, Cesare Marretti ci regala in questo volume non solo le sue ricette, ma anche consigli, curiosità, idee e tanto entusiasmo. Piatti originali, che dalla semplice tradizione casalinga si trasformano completamente utilizzando piccoli e semplici accorgimenti accessibili e facilmente realizzabili.

Un anno di coccole gustose, facili, tradizionali. Edizioni del Baldo 2017, cm.15x16,5, pp.372, illustrazioni a colori, brossura con copertina figurata a colori.

Roma, InsorGente 1998, cm.14x20,5, pp.113, brossura, Collana Vizi e Sfizi.

MokaLibri 2018, cm.17x24, pp.165, brossura con copertina figurata a colori. Il ricordo di una cucina calda, accogliente e un po' datata, il forno acceso e un profumo avvolgente di cose buone: le torte della nonna accompagnano da sempre i nostri ricordi. Questo libro è un tributo ai dolci fatti in casa con amore e alle sensazioni indimenticabili che talvolta riescono a lasciare in noi. Una raccolta di ricette per tutte le occasioni: una ciambella per la colazione, delle girelle per la merenda, una panna cotta per un dopo cena con gli amici o un biscotto per conquistare...

La cucina della grande tradizione italiana. Sarzana, Libritalia 2001, cm.17x24, pp.766, legatura editoriale cartonata, copertina figurata a colori.

500 ricette di pasta. 300 ricette di dolci. Ricette regionali e internazionali, classiche e nuove, tutte di facile esecuzione. Vega Edizioni 1999, cm.17,5x24, pp.448, legatura editoriale cartonata copertina figurata a colori. Cucina 2000.

Gribaudo Parragon Publishing, 1999, cm.22x27,5, pp.384, illustrazioni a colori. legatura editoriale cartonata, sopraccoperta figurata a colori. Collana Cucina Facile. Copyright Food Editore, realizzata per Promo idee. "Il piccolo cucchiaio d'oro" si presenta in una veste completamente nuova, con oltre 500 ricette inedite tutte illustrate e un layout grafico fresco e moderno. Ogni capitolo è introdotto da una presentazione degli ingredienti, corredati da foto e da una breve descrizione delle caratteristiche, e da una scuola di cucina con le tecniche di base illustrate passo passo. La semplice suddivisione per argomenti rende il volume assolutamente intuitivo da consultare; all'interno di ciascun capitolo, poi, le ricette sono organizzate in base agli ingredienti principali utilizzati nella preparazione. Conclude il volume una ricca appendice illustrata con tanti consigli pratici: da come organizzare il frigorifero e la dispensa, ai suggerimenti per apparecchiare la tavola nelle diverse occasioni dell'anno, alla scelta dei bicchieri giusti da abbinare a vino o birra.

Finger food, pasta riso, zuppe, insatae, apne, pizze e tante altre bontà in 250 ricette. Milano, Gribaudo 2014, cm.19,5x26, pp.358, ill.coolori. legatura editoriale cartonata, copertina figurata a colori.

Firenze, Demetra 1998, cm.18x24,5, pp.578, legatura editoriale cartonata, copertina figurata a colori.

Preface de Brigitte Gothière, Invader, Mike Ness, Tim McIlrath. Libertalia 2023, cm.21,5x28, pp.192, ill.a colori. legatura editoriale cartonata, copertina figurata a colori. Edición en Francés. Avec 75 recettes végétales, sucrées et salées, ce livre retrace 10 années d’expérimentations culinaires chez East Side Burgers, fast-food végétalien pionnier de sa génération, de sa création en 2012 à sa fermeture en janvier 2023.200 pages au fil desquelles on retrouve l’univers graphique, musical et engagé qui les caractérisait, au travers des affiches de leurs burgers collectors, des photographies des recettes par le photographe Yann Levy, et au travers de leurs actions solidaires et engagées.L’autrice raconte des anecdotes sur la création de certaines recettes, mais aussi comment en 10 ans l’équipe d’East Side Burgers a été témoin et a accompagné une évolution de la société vis-à-vis du bien-être animal, de son alimentation et de ses engagements.Enfin, quatre personnalités préfacent le livre :• Brigitte Gothière, co-fondatrice de L214 Éthique et animaux• Invader, street artiste• Mike Ness, chanteur de Social Distortion• Tim McIlrath, chanteur de Rise Against

Traduz.di Giuseppe Giarratana. Colonia, Koenemann Ed. 2000, cm.23,5x30,5, pp.334, num.ill.a col.nt. legatura ed., sopracop.fig.a col. Collana Eurodélices.

I piatti unici. Il piacere della carne. Sapore di mare. Carni bianche. Le specialità della cucina internazionale. Microonde più grill e fantasia. Le minestre. Sesto San Giovanni (MI), Peruzzo Ed. 7 voll. cm.11x19, pp.480, leg.ed.cop.fig.col. Collana I Risparmiosi.

I piatti unici. Il piacere della carne. Sapore di mare. Le patate in mille modi. Le pastasciutte per non ingrassare. Carni bianche. Le specialità della cucina internazionale. Microonde più grill e fantasia. Le minestre. Sesto San Giovanni (MI), Peruzzo Ed. 9 voll. cm.11x19, pp.540, leg.ed.cop.fig.col. Collana I Risparmiosi.

I piatti unici. Il piacere della carne. Sapore di mare. Senza grassi. Le uova un piatto unico in 5 minuti. Le pastasciutte per non ingrassare. Carni bianche. Le specialità della cucina internazionale. Microonde più grill e fantasia. Le minestre. Sesto San Giovanni (MI), Peruzzo Ed. 10 voll. cm.11x19, pp.600, leg.ed.cop.fig.col. Collana I Risparmiosi.

I piatti unici. Il piacere della carne. Sapore di mare. Senza grassi. Le uova un piatto unico in 5 minuti. Le pastasciutte per non ingrassare. Carni bianche. Le specialità della cucina internazionale. Le patate in mille modi. Microonde più grill e fantasia. Le minestre. Sesto San Giovanni (MI), Peruzzo Ed. 11 voll. cm.11x19, pp.660, leg.ed.cop.fig.col. Collana I Risparmiosi.

I piatti unici. Il piacere della carne. Sapore di mare. Senza grassi. Le uova un piatto unico in 5 minuti. Le pastasciutte per non ingrassare. Carni bianche. Le specialità della cucina internazionale. Le patate in mille modi. Microonde più grill e fantasia. Le minestre. Le torte. Sesto San Giovanni (MI), Peruzzo Ed. 12 voll. cm.11x19, pp.720, leg.ed.cop.fig.col. Collana I Risparmiosi.

Storia, tradizioni, terminologia dialettale, ricettario. Napoli, Marotta & Marotta 2006, cm.17x24, pp.350 ill.bn.nt. brossura con copertina figurata a colori.

Fotografia di Diego Poluzzi. Modena, Artestampa Edizioni 2016, cm.23x23, pp.192, legatura editoriale cartonata, copertina figurata a colori. Chi ha detto che bisogna fare un buco per terra per trovare l'oro nero? In realtà, è sufficiente concedersi una camminata sugli Appennini, tra le province di Pistoia, Lucca, Reggio Emilia, Modena e Bologna, per rendersi conto che l'oro nero cresce spontaneamente sulla schiena delle montagne, dipingendo un paesaggio di colori e profumi straordinari. Stiamo parlando del Mirtillo Nero dell'Appennino, specie autoctona e non coltivabile, vero dono della natura. Il vaccinium myrtillus è conosciuto fin dall'antichità per le sue proprietà: antiossidante tra i più potenti, disinfettante, alleato prezioso di vista e vasi sanguigni, è anche buonissimo da mangiare. Questo libro è frutto di un ambizioso progetto di censimento di tutti i luoghi dove è possibile assaggiare e acquistare prodotti a base di mirtillo nero, raccolto a mano con metodi antichi nel rispetto delle meravigliose mirtillaie che confinano con il cielo. Più di sessanta raccoglitori, trasformatori e chef ci accompagneranno in un sorprendente viaggio dalle confetture ai succhi, dai distillati ai piatti gourmet, fino ai rilassanti bagni al mirtillo e al formidabile "miele di crinale". Più che una semplice guida al mirtillo nero, questo volume vuole essere uno strumento per riscoprire la ricchezza della piccola bacca che cresce sulle nostre montagne, curata e difesa da una "armata" pacifica di produttori e creativi che credono ancora nell'amicizia tra l'uomo e il mondo che lo circonda.

Roma, Newton & Compton Ed. 2007, cm.19x26,5, pp.262, num.figg.bn.nt.e 47 tavv.a col.ft. legatura ed. sopracop.fig.a col.

Ricette e storie per gustare la vita. A cura di Gabriele Curatolo. Novara, Edizione Stampa Diocesana Novarese 2023, cm.20x20, pp.86 ill.a colori. brossura con copertina figurata a colori.

Direzione Scientifica Tullio Gregory e Massimo Bray. Roma, Istituto della Enciclopedia italiana Fondata da Giovanni Treccani 2015, cm.29,5x24, pp.XIII,673, legatura editoriale in tutta pelle, nervi al dorso. Edizione su carta speciale Scheufelen. Edizione limitata e numerata in 1499 esemplari, il nostro 448. 9788812005437